Впервые на рыбалки решили попробовать сварить не уху а рыбацкую солянку. Для приготовления солянки нам понадобится: Вода – 4-5 л., Рыба желательно нескольких видов, Картофель – 4-5 шт. среднего размера, Лук - 2 головки., Морковь - 1-2 шт.. Грибы - 0,3 кг., Соленые огурцы – 2-3 шт., Томатная паста – 2 ст.ложки, Огуречный рассол – 1 стакан, Олиики или маслины (без косточек) – 1 банка, Сливочное масло – 50 гр., Лимон – 1шт., Соль, перец черный, перец горошком, паприка молотая, лавровый лист, зелень. Готовим так: Чистим рыбу отделяем голову плавики и т.д. Филе закладывается и если есть икру в солянку в конце. Из головы, хвоста и остальных обрезков сварить бульон с добавлением лаврового листа и перца горошком и соли. Когда готово вытаскиваем все обрезки и голову с бульона, в бульон бросаем картошку и пока картошка вариться готовим заправку. Мелко режим лук, соленые огурцы полосками и обжариваемв сковороде на сливочном масле, после чего добавляем тертую морковь и еще немного прожариваем, потом добавляем томатную пасту и огуречный рассол, дальше нарезанные грибы, и тушим в течение 15–20 минут. Если картошка сварилась, бросаем заправку, добавляем перец, молотую паприку, при необходимости подсаливаем, когда закипело, бросаем филе рыбы, порезанные маслины или оливки и доводим еще раз до кипения, убираем с огня. Добавляем порезанный дольками и без кожуры лимон, и даем настояться минут 10-15. Подавая украшайте любой зеленью по вкусу. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!
