Что вы сегодня кушаете? Готовим сами

Это да, очень вкусная. Но есть нюанс, часто на пляже носят не свежую 5 раз переваренную. Видел как соседи травились до зелени. Поэтому надо уметь выбирать или самим ловить.

 

если покупаете на пляже или где то еще, вареную креветку - от нее не должно быть резкого запаха, чем резче запах тем дольще ее носили и тем ближе отравление. у свежеотвареной креветки приятный мягкий запах, а резкие нотки в аромате появляются когда она начинает портиться.

 

Во тема пошла. Улитки, мидии.. Самая вкусная улитка - это свинья на шампуре !)))

 

с этого места по подробней. куда вливать, сколько, коньяк обязательно французский или можно обойтись закарпатским и грузинским ? если вливать в себя, то зачем столько суеты, а если в тесто - то зачем надо такое тесто что б на него такой продукт переводить ?

может знаете как можно приготовить черноморскую креветку или блюда из нее (кроме масла), поделитесь, с удовольствием почитаю. а то мы приезжие, только и знаем что отварить, слить и щелкать как семечки.

 

Ой, рецептов с креветкой миллион, стОит подобрать в нете под свой вкус. И разницы нет - черноморская это креветка или тигровая океанская. Мне очень нравится сочетание креветки со свежим огурцом в салатах. С огурца лучше снимать кожуру и оставлять только белую мякоть. Жена делала на какой-то праздник традиционный салат Оливье, только мясо (или колбасу - кто что кладёт в этот салат) заменила креветкой. Получилась бомба ! Недавно с женой делали салат с въетнамской рисовой лапшой Пад Тай и креветкой, обжаренной в соевом соусе с цедрой лимона и мёдом. Вкусно - охренеть ! Вообще с соевым соусом блюда из креветок приобретают неповторимый вкус. Мне нравится соевые соусы SenSoy.



Ещё нравится добавлять в салат с жареной креветкой кунжутные семечки, их надо жарить совсем недолго и очень осторожно, иначе блюдо будет горчить.
Мама моя готовит вкусный суп с креветками и плавленным сыром. Офигенный лёгкий супчик ! Дочка угощала нас салатами из креветки с экзотическими фруктами - авокадо, манго, грейпфрутом, ананасом и даже инжиром. В общем-то, необычно и к праздничному столу можно подать, но каждый день вряд ли это будешь есть, слишком специфические вкусы у этих салатов.. Сваренная креветка хороша с майонезом - с теми же огурцами, зеленью, цедрой лимона и т.д.. Майонез мы делаем сами из перепелиных яиц, у моего приятеля недалеко от Симферополя небольшая перепелиная ферма. Жареная (и вареная тоже) креветка отлично сочетается с острыми соусами и приправами. У бренда "Стебель бамбука" - соусы обалденные ! Они великолепно подходят не только к креветке или морепродуктам, а и к самым разным мясным блюдам и к овощам. Рекомендую.



Чуть не забыл. Очень вкусно взять мясо креветки, куриную грудку в равных долях, сделать фарш , добавить натёртого твёрдого сыра, укропа и пожарить из этой массы котлетки. Вкус - не передать словами ! Турки в отелях в Анталье потчуют туристов такими котлетосами.

 

Жена порадовала сегодня лобио с цыплёнком и зелёной стручковой фасолью. Обалденная штука ! Полказанка съел, еле живой сижу - надо бы прилечь..

 

Жареный окунь - это сказка !!!
P.S. Блин, кто бы его ещё чистил от чешуи.. Помните, как у Гайдая Папанов Миронову кричал в его сне : "Чтоб ты всю жизнь жил на одну зарплату !"? Я теперь знаю куда страшнее пожелание : Чтоб ты все дни напролёт всю жизнь окуней чистил !!!

 

Готовимся к снятию нерестового запрета
--- Добавлено ---
Тоже люблю. И готовить и кушать.

 

Хорошо мне отдыхается в развлекательно-оздоровительном комплексе "Золотая форель" в Карпатах. Что на удочку поймал, то тебе сразу и приготовят.