Изготовления благородных напитков для себя и любимых.

Позволю себе не согласиться.
В конце 80-х покупал в Васильковке "Черный доктор", которое там почему-то никто не брал.
По качеству ничем не отличалось от "Черного доктора", разлива времен самостийной Украины.
Т.е., было высшего сорта и качества, правда в десяток раз дешевле.

Да, с юга на винодельческие комбинаты центральных регионов СССР возили не вино, а винный концентрат градусов 30.
А на заводах уже его разбавляли до нужной крепости и консистенции и разливали в бутылки.
Довелось попробовать в 70-х с цистерны виновоза такой, водитель налил канистру 5 л за то, что помогли колесо менять.
Густой и крепкий, но вкусный.

 

Эх Владимир111, а сало где? Обязательный атрибут любой выпивки.

 

Дорогой Наш, Старый бродяга,

И это правда... Вино которое привозили Молдоване /Отстой - был, где сейас "Оболонь", вино было 1 руб. - пол литра, а в магазах 1.52, про кач-во не говорю, разница ВЕСЬМА ощутима

Молдоване, которые продавали Нам вино, пробовали, "СВОЕ" заводское, говорили: - ВИНОМ??? , Даже и не пахнет ... и /не в обиду/ эасуньте Свой ГОСТ

Вино с "Оболонской Молдаванки" сильно отличалось от ВАШЕГО ГОСТА . Разбавляли его..., с добавкой спирта???
Вы Старый бродяга, не обижайтесь, у меня такое ощущение, что Вы СТАРЫЙ КОмУНЯКА /это не оскорбление/ и придерживаетесь каких-то сов...ских принципов. Какие-то ГОСТы ???... , какие-то Правила???..., но все, то что было. Вы что- то помните, но это в прошлом. Проснитесь... ... Мы на Нашем http://fishing-ua.com и пытаемся , хоть как-то решить свои проблемы. Мы , БЛИН, Правила Рыбалки не можем принять и даже обговорить

Старый бродяга, Не обижайтесь, но, Вы все знаете, НО, ни фига не можете. Только разговоры. Поговорите с Чистяковым ... позывной- КРОКА. Может, что и докажите

Может что не в тему, пардон за

 

Это, не . ЭТО В ТЕМУ...

Сало... ... УТРОМ... со ШКАВАРОДАЧКИ ... хрумстящееи ... 250 водочки /не более/ АБЗАТЫЛЬНЫЙ ЫТРЫБУТ!!!. Любі Українці, не зловживайте горілкою!!!

 

Это были 90-е, жена жарила картошку после работы, а я пошел за хлебушком. Встретил товарища с килькой, а у него в гараже была только цибуля и 3 л. баночка. Картошечку так и не попробовал, а Вы говорите сало , если б сходил за салом, то тот вечерний эксперимент не состоялся бы. А начиналось как всегда, быстро по 250 и по домам

 

Не более...
за

 

Вы думаете, что я не пил "Солнцедара"? :-)))
У нас говорили, что им негры заборы красят.
Никто не отрицает того, что ГОСТы постоянно нарушались.
Но хорошие вина всегда были.
Васильковский пример я вам привел.
Даже обычное "Біле міцне" в конце 60-х - начале 70-х было хорошим вином.
Потом не знаю, больше не приходилось его пить.
Что такое "Оболонская Молдованка" не знаю, бог миловал.

 

Про то, что бытовые спиртометры врут, слышали все. Вот протестировал свои.
На первой фото, китаец с базара за 10 грн. второй болгарский с 1985 года 30-70% и третий киевского завода, современный за 20 грн. со шкалой 10-96 %.
В первом стакане казенка, все показали приблизительно 40%, температура чуть больше поэтому 39%. Для быта точность не нужна, главное что не разбадяжинная до 30%. А вот в техническом этиловом спирте 96,6% спиртометры лоханулись, китаец утонул и уперся в дно, киевский плавал но зашкалил.
Болгарский я еще в 90-е, проверял в лаборатории с гостовским. И измерял спирт (или первак) разбавляя дисцилированной водой 50 на 50 в 100 гр. мензурке при 20 град. Цельсия. Потом умножаем на два. Придется пока не куплю лабораторный, измерять по старинке. Термометры тоже с погрешностью по паспорту +- 1 градус. Бытовуха и есть бытовуха.

 

Да ничего там страшного не было. Просто, сопровождающие цистерны проводники продавали свое, домашнее вино. Вот тогда многие пацаны поняли, что нам продают в магазинах.

 

Я с этим вином тоже знаком. Мой дед фронтовик родом с Великих Лук, с 60-х годов до 1985 года жил в Молдавском селе. Второй раз родители его женили. Мой отец ученый агроном, посадил ему на 20 сотках, нужные сорта винограда. Дед делал 5000 литров вина в сезон. Продавалось оно 1 рубль литр в частном порядке. Колхозы работающие на винзаводы, принимали 70 копеек литр. По осени отец привозил от деда 500 литров. Которые до апреля мая употреблялись им с друзьями. Поздно вечером, вторая смена, я у отца брал ключи от гаража, и с дворовыми пацанами помогали отцу его оприходовать. Молдавские сельские дети идя утром в школу выпивали вместо чая чашку вина, это не анекдот. Я там жил до 67 года, пока отец не переехал в Киев.
Домашнее вино при приеме называлось типа виноматериал. В лабораториях после анализов, технолог делал из него то, что ближе к ГОСТу. С разных цистерн все это смешивалось (купажировалось) разбавлялось водой и химией до нужной по ГОСТу консистенции. На выходе имели Алиготе, Ркацители, Рислинг и.т.д. Мои дворовые пацаны тоже были в шоке, почему после дедовского - вкусно и классно, только ноги спотыкаются, а после магазинного отрыгиваться луком и болит на утро голова.
Домашнее вино действительно виноматериал, из которого современный технолог уже по ТУ, наверное сделает в 5 раз больше вина. Вот это и продают.

Мой старший двоюродный брат (оставшийся жить в Бендерах) одно время в 80-х, работал экспедитором вагонов с вином до Питера. До этого был капитаном буксира и закончил Киевское речное училище. Продавалось не только свое вино, вернее перекупленное. Это же товарняк и на долгих остановках особенно в России, от местных сторожей путей с ломами, типа рекет, надо было откупится ведром вина. Деда, отца и брата уже нет с нами. А вино я по немного делаю в квартире и сына научил.