Бесспорно, но дело не в моральной стороне вопроса а в самом процессе. Для этого существуют выползки на природу, на рыбалку и тому подобное. Как гласит народная мудрость - "кто хочет - ищет возможность, кто не хочет - ищет причину". Главное желание, а повод найдётся...
Начитався Ваших порад і вирішив спробувати і собі щось подібне зробити. Вчора бензопилкою нарізав тирси з вишні, а сьогодні на скору руку змайстрував коптильню, зранечку на ринок за рибою, був лише карась, тож купив те що було, почистив, посолив, попепрчив і на вогонь. Ось що вийшло! Рибка смачна, але якийсь присмак гіркувато-кислуватий, хто підскаже чому??? Коптив на вишневих опилках!
Олег які образи!;) Просто зараз ловлю тільки щуку, а оскільки останнім часом попадаються одні щурики яких доводиться відпускати, рибу мушу купувати! Цікаво получається, ми рибу відпускаємо щоб її виловили браки, а потім продали нам Добавлено через 3 минуты Бочка зроблена з алюмінію, алюміній трапляеться і у харчовій галузі, останні років 10 служила як розширювальний бачок на опалені, тобто в ній була лише вода!
Вы сами же ответили на вопрос Вишню в основном для цвета кидают. Малейший перебор и вкус теряется. Мешайте её с яблоней или вообще спрыгивайте с вишни(если важнее вкус а не вид).
Може буть, що така риба. Тому що в нас таке було. впіймали карасиків, мати їх пожарила. А вони на смак були кислі. Може цей карась мешкав у брудному водойомі. ИМХО. Чесно кажучи не знаю.
Для копчения рыбы, можно применять посуду только из нержавеющей стали или из обычного, черного металла. Алюминий, оцинковку и т.д. никак нельзя. В алюминиевой посуде даже варить нежелательно, а при копчении на металл воздействует температура гораздо выше 100˚С. Представляете, что при этом выделяется.
Чому тоді до сих пір продають алюміневі вироби для приготування їжі?В армії 2 роки їв з а люміневого посуду проблем не було...Оцинковка згоден.
